ハタマス入荷

２キロのハタマスが入荷しました。

造り、塩焼き、鍋料理と今大変美味しいです。

十四代入荷

山形県 高木酒造が手に入りました。

中取り純米 無濾過 生詰
精米歩合 55％

三升で、売り切れです。
是非 味わってください。

いぶりがっこ

いぶりがっこが手に入りました。
秋田県の名物でとても美味しい漬け物です。
「いぶり」とは、燻すと言う意味で囲炉裏で干した大根を燻して、糠漬けにした漬け物にした物です。
秋田県では、漬け物の事を「がっこ」と呼ぶようです。
薄く切っても、歯ごたえがあり、お酒のつまみに良く合うようです。
三重県の人達には、あまり馴染みがないですが召し上がった人達は、皆さんファンになっていきます。

じゃばら

日本唯一の飛び地村 紀州 北山村に一本だけ原種原木生えていました。
昭和46年じゃばらが地球上に北山村だけに自生している新種だとわかり村民が大切に育てています。
平成15年に、じゃばらが花粉症に、効果があると発表され爆発的な人気に、なりました。
焼酎に、入れたり焼き物にかけたり、スダチ、かぼすと同じように使います。
じゃばらの語源は、「邪気を払う」ほど酸っぱいけとから、じゃばらと名付けたと、言うことです。

菊芋

菊芋は、岐阜県恵那市明智産の物です。
恵那市岩村には、菊芋の粕漬けの漬け物もあるぐらいの恵那市の人達には、よく食べている芋のようです。
菊芋の小芋は、皮のまま湯がきます。串で刺して串が、すーっと通っらザルに上げそのまま冷ましです。
冷ました後に、皮をむ焼きながら味噌を塗り食べると絶品です。