さんまの話

先日、北海道厚岸の秋刀魚を取り寄せて、造り、塩焼き、蒲焼きにして、食しましたが、油乗りが今一つで少し早いように、思った。お盆明けぐらいに、もう一度仕入れて、見ようと、思っています。
今回、秋刀魚の内臓の寄せ豆腐を作ったところ、ことのほか評判が、良かったので、もう少し工夫して、造りあげようと、思った。