創作日本料理“もも瀬”のブログです。
天然鯛が、美味しい季節になってきました。
今回仕入れた鯛は、まさに『目下一尺』と云われいる鯛でした。
身に甘みがあり、良い味です。
ゆっくり噛み締めると良くわかります。
現在人は、時間の流れが速いのか？喉に送り込むのが早い感を感じます。
これから、季節の初物が多くなるので、少し目をつぶって味わいましょう。
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もも瀬
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男性
職業：
調理師
自己紹介：
日本料理の道を志し、30年が過ぎました。
ここでは私が日本料理を感じ学んだ想いを表したいと思います。
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住所:三重県四日市市鵜の森1丁目2－15メゾンヴァンベール（近鉄四日市西口徒歩５分）
TEL:0593－57－3116
営業時間:11：00～14:00（ランチのみ）
17:00～22:00（21:45オーダーストップ）
定休日:毎週日曜日（予約は承ります）
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