シラウオ解禁

シラウオは、三重県桑名市の特産品です。


桑名と言えば、蛤が全国に知られていますが、シラウオも素晴らしいです。

生で食べても、美味しいですが、天ぷら玉子とじ、色々な料理に使います。

特に、桑名のシラウオの紅梅煮は、絶品です。

味わい、品、色合い日本を代表する料理の一つでしょう。


シラウオは、お雛祭りに、食べられる料理の一つです。

女の子のシラウオのような、美しい、手になるようにと、願い食されたと言われています。