今、タラの白子

鱈の白子が、美味しいです。

鱈の白子は、真鱈と、すけそう鱈がありますが、白子の美味しさのは、やはり真鱈でしょう。
白子の天ぷらは、一番人気では、ないでしょうか。

私の修行時代は、関西では、鱈の白子は「雲子」と呼ばれ、白子と言ったらフグの白子と決まっていました。
今は、フグの白子よりも鱈の白子の方が、有名かもしれませんね。