創作日本料理“もも瀬”のブログです。
江戸時代を舞台した単行本を読んで見ました。
色々な、料理が出て来るのですが！
とても興味深い料理が書かれていました。
大根蕎麦と言う料理です。
大根を蕎麦のように長く包丁を入れて、そば粉をまぶして作るのだそうです。
幸い、今週末に岐阜県恵那市に行くので、そば粉を手に入れて作ってみたいです。
旨く作れるか、楽しみです。
色々な、料理が出て来るのですが！
とても興味深い料理が書かれていました。
大根蕎麦と言う料理です。
大根を蕎麦のように長く包丁を入れて、そば粉をまぶして作るのだそうです。
幸い、今週末に岐阜県恵那市に行くので、そば粉を手に入れて作ってみたいです。
旨く作れるか、楽しみです。
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プロフィール
ＨＮ：
もも瀬
性別：
男性
職業：
調理師
自己紹介：
日本料理の道を志し、30年が過ぎました。
ここでは私が日本料理を感じ学んだ想いを表したいと思います。
ここでは私が日本料理を感じ学んだ想いを表したいと思います。
お問い合わせ
住所:三重県四日市市鵜の森1丁目2－15メゾンヴァンベール（近鉄四日市西口徒歩５分）
TEL:0593－57－3116
営業時間:11：00～14:00（ランチのみ）
17:00～22:00（21:45オーダーストップ）
定休日:毎週日曜日（予約は承ります）
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