創作日本料理“もも瀬”のブログです。
いよいよ春料理です。
筍料理は、沢山あります。
木の芽和え、若竹煮、土佐煮、天ぷら、田楽、筍ご飯、
筍料理は、走り、旬、名残で味付けや料理を変えると教えられましたが、今は時の流れが速く、難しい時代になりました。
筍料理は、沢山あります。
木の芽和え、若竹煮、土佐煮、天ぷら、田楽、筍ご飯、
筍料理は、走り、旬、名残で味付けや料理を変えると教えられましたが、今は時の流れが速く、難しい時代になりました。
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プロフィール
ＨＮ：
もも瀬
性別：
男性
職業：
調理師
自己紹介：
日本料理の道を志し、30年が過ぎました。
ここでは私が日本料理を感じ学んだ想いを表したいと思います。
ここでは私が日本料理を感じ学んだ想いを表したいと思います。
お問い合わせ
住所:三重県四日市市鵜の森1丁目2－15メゾンヴァンベール（近鉄四日市西口徒歩５分）
TEL:0593－57－3116
営業時間:11：00～14:00（ランチのみ）
17:00～22:00（21:45オーダーストップ）
定休日:毎週日曜日（予約は承ります）
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