恐るべし岩手

岩手より、トウモロコシを送って頂きました。
三重県では、トウモロコシの季節は、終わりましたが、

岩手のトウモロコシは、とても甘みがあり、味が濃いです。
かき揚げ天ぷらで食べましたが、甘みがあり過ぎて、感じです。

岩手の方に、いつも食材を送って頂き感じる事は、日本の食材は旬が難しいと思います。

栗とえびとホタテ

栗とホタテのかき揚げ天ぷら

栗とえびのかき揚げ天ぷらを試してみました。
えびと合わせた方が美味しいです。

栗とホタテは、栗に火が通るまでに、ホタテの旨みが無くなってしまいました。

えびと合わせた方がホタテよりもいいのですが、ベストな材料が他にあるように思います。

栗の料理

栗が沢山出回っているので、栗の料理を考えてみたくなりました。

勿論、栗の代表的料理は、渋皮煮です。


それでは、面白くないです。

栗と相性のいい材料は、有るのでしょうか。

生菓子には、よく使われていますが、料理はなかなか、難しいです。

しかし、栗の食感と甘みも、料理出来ないものでしょうか。

土瓶蒸し

松茸土瓶蒸しを始めました。

いよいよ、秋ですなぁ。

秋の味覚

さんま漁が始まりました。

今年の最初のさんま漁は去年よりも少ないらしいです。

海水の温度が高いのが原因でしょうか。

これからの取れ高に期待です。