創作日本料理“もも瀬”のブログです。
新潟県のおわん麩が手に入りました。
前回手に入った時は、サッと薄めに焚いて、玉子で寄せて玉子豆腐風に、使いました。
今回は、別の料理を作りたくて、すき焼きに麩を入れると美味しいとの発想から、乾燥椎茸があったので、椎茸の出汁で、佃煮にしましたが、ご飯のお供に美味しい佃煮が出来上がりました。
前回手に入った時は、サッと薄めに焚いて、玉子で寄せて玉子豆腐風に、使いました。
今回は、別の料理を作りたくて、すき焼きに麩を入れると美味しいとの発想から、乾燥椎茸があったので、椎茸の出汁で、佃煮にしましたが、ご飯のお供に美味しい佃煮が出来上がりました。
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ＨＮ：
もも瀬
性別：
男性
職業：
調理師
自己紹介：
日本料理の道を志し、30年が過ぎました。
ここでは私が日本料理を感じ学んだ想いを表したいと思います。
ここでは私が日本料理を感じ学んだ想いを表したいと思います。
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住所:三重県四日市市鵜の森1丁目2－15メゾンヴァンベール（近鉄四日市西口徒歩５分）
TEL:0593－57－3116
営業時間:11：00～14:00（ランチのみ）
17:00～22:00（21:45オーダーストップ）
定休日:毎週日曜日（予約は承ります）
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