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創作日本料理“もも瀬”のブログです。
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今日は、久しぶりにクエ料理をしました。

写真を撮り忘れました。

5キロの品物で、まあまあの大きさでした。

薄造りと、あら炊き、吸物、唐揚げ、どれを食べても、素晴らしい味わいです。

全体的な味は、繊細な味わいではなく、濃い味がクエの特徴だと思います。



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プロフィール
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もも瀬
性別:
男性
職業:
調理師
自己紹介:
日本料理の道を志し、30年が過ぎました。
ここでは私が日本料理を感じ学んだ想いを表したいと思います。
お問い合わせ
住所:三重県四日市市鵜の森1丁目2-15メゾンヴァンベール(近鉄四日市西口徒歩5分)
TEL:0593-57-3116
営業時間:11:00~14:00(ランチのみ)
17:00~22:00(21:45オーダーストップ)
定休日:毎週日曜日(予約は承ります)
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