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創作日本料理“もも瀬”のブログです。
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刺身と造り呼び名が違うが同じ物です。

日本料理には、季節や地域によって呼び名が変わることがよくあります。

造りは、震災によって生まれた言葉とされています。

関東大震災によって、神社がほとんど破壊されそれにより、神社で結婚式が出来なくなり、ホテルや、料理屋で結婚式をするようになり、料理の献立をお出しする時「刺身」と言う字は、「身を刺す」と演技が悪いとの事から「お造り」と言う呼び名が出来たと言う説があります。
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プロフィール
HN:
もも瀬
性別:
男性
職業:
調理師
自己紹介:
日本料理の道を志し、30年が過ぎました。
ここでは私が日本料理を感じ学んだ想いを表したいと思います。
お問い合わせ
住所:三重県四日市市鵜の森1丁目2-15メゾンヴァンベール(近鉄四日市西口徒歩5分)
TEL:0593-57-3116
営業時間:11:00~14:00(ランチのみ)
17:00~22:00(21:45オーダーストップ)
定休日:毎週日曜日(予約は承ります)
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