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創作日本料理“もも瀬”のブログです。
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松茸土瓶蒸しがいよいよ登場です。


松茸土瓶蒸しを毎年作るたびに、修行時代に初めてお客さまに土瓶蒸しをお出ししたとき、三つ葉、松茸、すだちの香りを感じた時に、生つばが出て思わずヨダレが出そうになったことを思い出しながら作ります。


田舎者が大阪で修行時代に、世の中に、こんなに美味しいそうな料理があるのかと、思った一品でした。


年に一度は、食べていただきたい一品ですね。



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プロフィール
HN:
もも瀬
性別:
男性
職業:
調理師
自己紹介:
日本料理の道を志し、30年が過ぎました。
ここでは私が日本料理を感じ学んだ想いを表したいと思います。
お問い合わせ
住所:三重県四日市市鵜の森1丁目2-15メゾンヴァンベール(近鉄四日市西口徒歩5分)
TEL:0593-57-3116
営業時間:11:00~14:00(ランチのみ)
17:00~22:00(21:45オーダーストップ)
定休日:毎週日曜日(予約は承ります)
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