天麩羅修業

ゴールデンウイークは、天麩羅のみの営業！


日に日に、良い天麩羅が揚がり、今更ながら、大阪時代に、天麩羅を教えていただいた事に感謝です。

何もわからない、私に、修業二年目ぐらいに、油の鍋に立たせて頂き、天麩羅の全てを教えてくれた、和田さんと言う名人がいました。

大正生まれ頑固者でした。


軽い身のこなしで、軽い素晴らしい天麩羅を揚げいました。
今更ながら、凄腕でした。


揚げみたいですね。
和田さんのような天麩羅。