春の山里

ヨモギです。

天ぷらは、美味しいですが、炭酸を入れて、湯がいて、アクを抜いて色々な料理したいと思います。


山独活です。
スーパーで売っている山独活と訳が違います。
酢味噌和え、吸物にきんぴら、天ぷらどれも美味しい季節の味です。


タラの芽です。山菜天ぷらの王様でしょうね。しかし、タラの芽が取れだすと、タラの芽よりも人気の「こしあぶら」の収穫が楽しみです。