米偽装、献立偽装料理

ブランドにこだわり過ぎての事件です。


ブランドにこだわりを持つよりも、料理人は、材料の素晴らしさを極限まで引き出すのに、一生勉強しなくては、ならないと思います。


皆さんは、美味しい物が食べたいと思うでしょうが、究極の美味しい物は、お金では、食べれません。

人、人の繋がりなしでは無理です。

良い料理を提供するには、作り手と食べ手の繋がりが大切です。

今回の偽装は、食べ手が少し材料の知識があれば、直ぐ見破れることばかりです。

九条ネギを白ネギに偽装とありますが、白ネギは、九条ネギには、九条ネギは、火通して料理すれば、甘味が出て柔らかくなり美味しですが、白ネギは、針ネギ、白髪ネギに、料理すると九条ネギよりも美味しいです。
何故、魚の切り身は、皮付いて料理してあるのか、何故、川魚が串を打ち踊らせて、焼いているのか、料理には、料理人、食べ手とのメッセージが含まれています。

食べても、料理人に色々聞いて知識を身につけて、欲しいです。