2013年の幕開け

おせち料理は、一年、健康、豊作、子孫繁栄を祈る料理です。

海老、田作り、黒豆 、数の子は、おせち料理を代表する食材です。

さて、おせち料理の語源は、節「せつ」を大切にすると言う意味も有るそうです。

季節を大切にし季節の物を食し季節を祝うと言う事でしょう。

近頃、時の速さに季節を楽しむゆとりがなく、毎日、駆け足をしているようなので、今年は、ゆっくりと、料理に、取り組みたいと思っています。