浅利が今最高です。

三重県や愛知県で取れる、あさりが今最高に美味しいです。

貝は大きく、身は、パンパンです。

バター焼きは勿論ですか、酒蒸しがサッパリと美味です。

初夏の訪れ？

５月半ばになり、初夏のような気候が続く季節世間では、衣変えの声が聞こえてくる。

昨年お世話になっがた料理店から沢山のガラスの器を譲って、頂き、今年はその器を使った料理が出来る事が楽しみです。

どのような、料理のアイデアが浮かぶかな？

東日本災害で

何か、少しでも協力したいと思い東北地方の日本酒を６種類仕入れました。

どれも辛口で、これからの季節冷やして、味わっていただければと思います。

おわん麩と乾燥椎茸佃煮を作りました。

新潟県のおわん麩が手に入りました。
前回手に入った時は、サッと薄めに焚いて、玉子で寄せて玉子豆腐風に、使いました。

今回は、別の料理を作りたくて、すき焼きに麩を入れると美味しいとの発想から、乾燥椎茸があったので、椎茸の出汁で、佃煮にしましたが、ご飯のお供に美味しい佃煮が出来上がりました。

やはり旨い桜エビ

久しぶりに、生の桜エビが入荷しました。

生で食べても美味しいですが、やはり、かき揚げが一番旨いかな。