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創作日本料理“もも瀬”のブログです。
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偽装料理が次から、次えと出てくる。
虚しさ。

料理をお客さんに提供する立場の人間は、駅伝のアンカー選手なのです。

色々な人たちが、田畑で苦労して作った作物

海の幸を提供してくれる人たち
出汁を取るための昆布、鰹節を作ってくれる人たち、

調味料などを提供してくれる人たち

色々な人たちが関わって、最後に料理人の技術によって、材料が生きるのです。

料理人は無いでしょうか、材料の事を浅く広く知っているだけです。

材料には、それぞれ、プロがいます。

偽装料理を出している。お店は、プロがお客さんとして、来ると想像しなかったのでしょうか。

素人ばかりを相手に、している店が何故高級料理店なのでしょうか、そんな店は値段が高いだけの店でしょう。

酔っ払いを相手した、ぼったくりの店と同じことでは無いでしょうか。


外食産業の恥です。



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プロフィール
HN:
もも瀬
性別:
男性
職業:
調理師
自己紹介:
日本料理の道を志し、30年が過ぎました。
ここでは私が日本料理を感じ学んだ想いを表したいと思います。
お問い合わせ
住所:三重県四日市市鵜の森1丁目2-15メゾンヴァンベール(近鉄四日市西口徒歩5分)
TEL:0593-57-3116
営業時間:11:00~14:00(ランチのみ)
17:00~22:00(21:45オーダーストップ)
定休日:毎週日曜日(予約は承ります)
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