創作日本料理“もも瀬”のブログです。
穴子柳川鍋です。
柳川鍋は関東では、ドジョウを使うのが当たり前ですので、穴子を使うと柳川鍋もどきと、言うのが正しいでしょうか。
穴子は、三重県鈴鹿市若松産の穴子です。
全国的には、穴子と言えば、江戸前とか、瀬戸内海と言われいますが、若松産の穴子も、決して引けを取りません。
三重県の特産を是非とも食べて頂きたいと思います。
柳川鍋は関東では、ドジョウを使うのが当たり前ですので、穴子を使うと柳川鍋もどきと、言うのが正しいでしょうか。
穴子は、三重県鈴鹿市若松産の穴子です。
全国的には、穴子と言えば、江戸前とか、瀬戸内海と言われいますが、若松産の穴子も、決して引けを取りません。
三重県の特産を是非とも食べて頂きたいと思います。
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もも瀬
性別：
男性
職業：
調理師
自己紹介：
日本料理の道を志し、30年が過ぎました。
ここでは私が日本料理を感じ学んだ想いを表したいと思います。
ここでは私が日本料理を感じ学んだ想いを表したいと思います。
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住所:三重県四日市市鵜の森1丁目2－15メゾンヴァンベール（近鉄四日市西口徒歩５分）
TEL:0593－57－3116
営業時間:11：00～14:00（ランチのみ）
17:00～22:00（21:45オーダーストップ）
定休日:毎週日曜日（予約は承ります）
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