創作日本料理“もも瀬”のブログです。
料理の献立名には、産地や季節色々な表現を使った呼び名があります。
生姜を使った時に、しぐれ（時雨）
ごまを使った時は、りきゅう（利休）
鰹節を出汁以外に料理に使うととさ（土佐）
あげを使った時は、しのだ（信田
山椒を使った時は、ありま（有馬）
昆布を使った料理には、まつまえ（松前）
あわびを使った時は、江の島と日本料理には、色々な表現方法があります。
生姜を使った時に、しぐれ（時雨）
ごまを使った時は、りきゅう（利休）
鰹節を出汁以外に料理に使うととさ（土佐）
あげを使った時は、しのだ（信田
山椒を使った時は、ありま（有馬）
昆布を使った料理には、まつまえ（松前）
あわびを使った時は、江の島と日本料理には、色々な表現方法があります。
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プロフィール
ＨＮ：
もも瀬
性別：
男性
職業：
調理師
自己紹介：
日本料理の道を志し、30年が過ぎました。
ここでは私が日本料理を感じ学んだ想いを表したいと思います。
ここでは私が日本料理を感じ学んだ想いを表したいと思います。
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住所:三重県四日市市鵜の森1丁目2－15メゾンヴァンベール（近鉄四日市西口徒歩５分）
TEL:0593－57－3116
営業時間:11：00～14:00（ランチのみ）
17:00～22:00（21:45オーダーストップ）
定休日:毎週日曜日（予約は承ります）
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