追い回しの始まり

料理場に、入るのには、色々なケースがあります。

料理学校を卒業し、学校から、お店を紹介してもらう方法


料理組合に、入り何人かで、お店に雇われる方法


もう一つは、子飼いと行って、直接一人でお店に雇われる方法
子飼いは、丁稚奉公です。

私は、子飼いから始まりました。


休みの交渉は、勿論、お給料の交渉、仕事の時間の交渉全てなしです。

さぁ、これから修行の始まりです。