創作日本料理“もも瀬”のブログです。
朝は、一番に料理場に、降りて夜は、一番遅く料理場を上がります。
勿論、住み込み生活、布団のタタミ方、タオルの干し方、寮の掃除から始まりました。
料理場では、洗い物ばかりでした。
朝一番の仕事は、ゴミ箱洗い！最後の仕事は、ゴミ箱を店の前に出して、戸締まりして、終わりです。
私以外の人たちは、全て家族、親戚でした。
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プロフィール
ＨＮ：
もも瀬
性別：
男性
職業：
調理師
自己紹介：
日本料理の道を志し、30年が過ぎました。
ここでは私が日本料理を感じ学んだ想いを表したいと思います。
ここでは私が日本料理を感じ学んだ想いを表したいと思います。
お問い合わせ
住所:三重県四日市市鵜の森1丁目2－15メゾンヴァンベール（近鉄四日市西口徒歩５分）
TEL:0593－57－3116
営業時間:11：00～14:00（ランチのみ）
17:00～22:00（21:45オーダーストップ）
定休日:毎週日曜日（予約は承ります）
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